Is een groentedieet niet te eenzijdig voor een gezond, strak en slank lichaam? Dat groenten super gezond zijn weten we ondertussen al wel. Maar hoe is het gesteld met een voedingspatroon dat vooral uit groenten bestaat? Groenten zijn rijk aan alle gezonde voedingsstoffen zoals vitaminen,  mineralen, sterke antioxidanten en voedingsvezels.

Maar hoe is het gesteld met de aanwezigheid van eiwitten, gezonde onverzadigde vetten en trage koolhydraten in groenten. Ook die nutriënten horen thuis in een gezond eetpatroon om je gezondheid te verbeteren  en gemakkelijker af te vallen.

Is een groentedieet voldoende evenwichtig om verantwoord af te vallen?

GroentedieetHet ‘Nutritarian Diet’ werd door dokter Joel Fuhrman op papier gezet. Ondanks zijn gezond en doeltreffend karakter is het spijtig genoeg niet zo bekend dan  andere, lees vooral crash diëten.

Velen vragen zich af of ze in dit dieet naast groenten nog wel iets anders mogen eten…

JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren!

Wat mag je eten in het groentedieet

Diegenen die iets aan hun overgewicht willen doen worden door de naam van dit dieet misleid. Ze denken dat ze met het volgen van dit dieet voortaan uitsluitend groenten mogen eten. Niets is minder waar.

Niets dan groenten eten zou je gezondheid in gevaar brengen en je zeker niet doen afvallen, integendeel.

Het is wel zo dat je in dit gezond voedingspatroon veel meer groenten eet dan je gewoonlijk doet. Het betreft een veganistisch dieet gebaseerd op de voedingswaarde per calorie.

Er bestaan grote verschillende tussen de soorten calorieën.

Het groentedieet geeft voorrang aan die voedingsmiddelen met de meeste micro- nutriënten per calorie, waaronder mineralen, vitaminen en fyto-nutriënten.

JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren!

In het groentedieet mag je alle groenten onbeperkt eten en vooral:

Boerenkool

Spinazie

Rode kool

Broccoli

Bloemkool

Gestoofde tomaten en uien

Alle citrusvruchten en vooral sinaasappelen

Bessen

JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren!

Dat betekent uiteraard niet dat alle andere groenten, vruchten en fruit minder gezond zouden zijn.  Alle groenten zijn supergezond maar bovenstaand lijstje verdient de voorkeur dankzij hun uitzonderlijk hoge voedingswaarde.

Het groentedieet van dokter Fuhrman maakt een klein onderscheid tussen patiënten met bijvoorbeeld diabetes, hart-en vaatziekten en obesitas. De principes zijn nochtans voor iedereen hetzelfde.

Iedereen kan het aan zijn of haar behoeften aanpassen.

Eens je je gezond gewicht hebt bereikt kun je een aantal calorieën die je dagelijks mag opnemen lichtjes vermeerderen. 

Dit eet je in een gevarieerd groentedieet

GroentedieetEen gezond groentedieet is evenwichtig en vooral gevarieerd samengesteld en kan er als volgt uitzien:

500 gram rauwe groenten: zo geniet je maximaal van alle gezondheidsvoordelen die groenten opleveren

500 gram gekookte groenten

JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren!

Drie verschillende soorten fruit met een voorkeur voor blauwe bessen

1 eetlepel lijnzaad, sesamzaad of chiazaad: bevatten een grote hoeveelheid gezonde vetzuren en vooral omega 3 vetten

Een mengsel van maximaal 25 gram onbewerkte 30 gram noten en zaden: onbewerkt is ongezouten, niet geroosterd en ongebrand

1 halve avocado

Maximaal 1 zoete aardappelen

1 kop peulvruchten zoals erwten, bonen, groentekiemen, kapucijner, linzen of kikkererwten

2 Eetlepels gedroogd fruit of gedroogde vruchten

Op deze manier eet je voldoende maar krijg je toch veel minder calorieën naar binnen dan gewoonlijk.

JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren!

In een groentedieet eet je geen:

GroentedieetVoeding van dierlijke oorsprong: dus geen vlees maar ook geen vis, zuivelproducten en eieren

Geen bewerkte vetten: dus geen olie, boter

Geen geraffineerde witte suiker: dus ook geen voeding die toegevoegde suikers bevatten. Alleen onbewerkte honing rechtstreeks van bij de imker is in beperkte mate toegestaan.

Hou je van zoet? Eet dan een stuk fruit, maar dus nooit meer dan drie verschillende stukken per dag vanwege de aanwezigheid van… fruitsuikers

Geen bewerkte voeding en zeker geen vlees als broodbeleg: zoals worst, salami, paté. Eet ook nooit meer dan 500 gram rood vlees per week

Geen zout: dat is oorzaak van een hoge bloeddruk en dus slecht voor je hart. Breng al je gerechten op smaak met verse kruiden en specerijen.

Drink geen geperst fruit- en vruchtensap: ook niet als je zelf perst. Deze sappen bevatten weinig of geen voedingsvezels

JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren!

In zijn groentedieet geeft dokter Fuhrman de voorkeur aan:

Alle groene bladgroenten

Alle soorten bonen

Champignons

Onbewerkte zaden

Ze bieden maximale bescherming overgewicht en obesitas, hoge bloeddruk, diabetes en veel voorkomende en agressieve soorten kanker

JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren!

De belangrijkste voordelen van het groentedieet:

Doet je meer ongezond buikvet verbranden en gemakkelijker afvallen

Afvallen zonder hongergevoel of calorieën tellen. Met het groentedieet blijf je genieten van wat je eet

Geeft je meer energie

Beschermt tegen hoge bloeddruk, diabetes en hart- en vaatziekten

Verbetert je concentratie

Zorgt voor een goede spijsvertering, een gezonde darmflora en een vlotte stoelgang

Zuivert je lichaam van alle (giftige) afvalstoffen

Versterkt je immuunsysteem en verhoogt je natuurlijke weerstand

Tot 10 kilo afvallen in 6 weken met deze dagmenu’s

JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren!

Ontbijt: 1 sneetje volkoren speltbrood, 30 gram blauwe bessen, 1 in blokjes gesneden banaan, 1 fijn gesneden appel en 1 eetlepel lijnzaad,

Lunch of middagmaal: zelf gemaakte salade met bijvoorbeeld tomaat, groene bladgroenten naar keuze, 1 fijngesnipperde ui, 1 kop witte bonen met 2 eetlepels tomatensaus, 1 eetlepel tahini en 1 eetlepel balsamico azijn, 30 gram aardbeien

Diner of avondmaal: 1 halve kop volkorenrijst, 500 gram spinazie gestoofd met knoflook en 150 gram champignons en 1 halve avocado

Na een kleine aanpassingsperiode belooft dokter Fuhrman dat je met de eerste 6 weken van zijn groentedieet tot 10 kilo overgewicht verliest

Broccoli met mais en champignons

GroentedieetIngrediënten: 100 gram champignons, 500 gram broccoli, 250 mini mais, 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels sesamolie en 1 theelepel stevia, peper en Keltisch zeezout

Bereiding:

Was de champignons, verwijder de stelen en snijd ze in kleine plakjes

Verwijder de broccolistelen en snijd de roosjes doormidden. Blancheer de stukjes broccoli en de mini maïs gedurende een drietal minuten in kokend gezouten water. Dompel ze vervolgens in koud water en laat uitlekken.

Meng 1 theelepel zout, 1 halve theelepel vers gemalen zwarte peper met de stevia

Verwarm je wok en voeg er de olijfolie aan toe

Als de olie heet is doe je er de broccoli, de mini maïs en de champignons bij

Roerbak gedurende drie minuten.

Breng op smaak met met de zwarte peper en het zeezout en roerbak alles gedurende een tweetal minuten

Voeg sesamolie toe en roerbak nog eens 30 seconden. Eet smakelijk!

Op het moment dat je je gezond gewicht bereikt eet je voor 80 procent volgens dit groentedieet.

Je combineert dit dagelijks met 150 gram mager vlees en vooral wit gestoomd vlees zoals kip en kalkoen of 150 gram vette vis zoals wilde zalm, paling, tonijn, schelvis, heilbot, tarbot, dorade, makreel, sardienen,  haring of ansjovis.

Het effect van dit groentedieet wordt nog versterkt door het te combineren met het gezond eetpatroon van de Fitchef

Dit kin je verwachten:

FitChef is het eerste ‘echte’ en dus gedrukte boek van voedingscoach Mark Van Oostenrijck. Het is bestemt voor iedereen die fit wil worden en blijven en op een gezonde manier zijn overgewicht wilt verleizen

Het boek geeft veel en goed onderbouwde informatie over wat ons lichaam nodig heeft en hoe je je eten daarop afstemt

De gerechten bevatten relatief veel eiwit:  dat zorgt voor een lang verzadigd gevoel en meer spieren. De hoeveelheid vet en koolhydraten is verhoudingsgewijs minder dan gewoonlijk. Alle recepten zijn eenvoudig klaar te maken met natuurlijke ingrediënten uit de supermarkt.

olijven

 

JA! ik wil ook meer gezonde voedingstips en recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren!

Categorieën: Makkelijker afvallen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde artikelen

Makkelijker afvallen

Koolhydraatarm ontbijt doet je gemakkelijker afvallen

Koolhydraatarm ontbijt doet je meer opgeslagen vet verbranden en gemakkelijker afvallen. Velen gaan ’s morgens de deur uit zonder ontbijt. Dat is geen goed idee, zeker niet als je iets aan je overgewicht wilt doen. Lees verder…

Makkelijker afvallen

Koolhydraten nodig voor snel afslanken?

Koolhydraten hebben een grote invloed op je gezondheid en je lichaamsgewicht. Dat weten vooral diegenen die meer vet willen verbranden om snel af te vallen zonder het zo gevreesde jojo effect. Koolhydraten zijn in meer Lees verder…

Makkelijker afvallen

Koolhydraatarme tussendoortjes doen je sneller afvallen

Koolhydraatarme tussendoortjes helpen je om gemakkelijker en dus sneller af te vallen. Koolhydraatrijke tussendoortjes daarentegen zijn een van de belangrijkste oorzaken van overgewicht en daaraan verbonden aandoeningen. Gezonde en koolhydraatarme tussendoortjes verlengen je verzadigingsgevoel waardoor Lees verder…

%d bloggers liken dit: